Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass Spinat einen sehr hohen Anteil an Eisen hat. Doch dem ist nicht so. Dieser Irrglaube ist auf einen Rechenfehler eines Wissenschaftlers zurückzuführen, der den Eisengehalt von Spinat berechnete. Verfälscht wurde das Ergebnis durch den nicht berücksichtigen 90%igen Wassergehalt des Spinats.